春节是中华民族最重要的传统节日，也是家人团聚、享用美食的时候。作为中国传统文化的一部分，春节饮食文化源远流长，每个地方都有独特的春节美食。今天小编在这里为大家带来了春节菜谱大全及做法，让大家轻松学做过年必备的家常菜。
1. 回锅肉
回锅肉是一道四川传统川菜，外焦里嫩、色香味俱佳。将猪后臀肉切成片，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆炒，再加入剁椒、郫县豆瓣、花椒粉等多种调料，最后加入笋丁、青椒丝等配菜回锅炒匀即可。
2. 红烧肉
红烧肉是传统的中国菜品之一，制作起来也比较简单。选用五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣、八角桂皮等多种调料，将肉切成块状，加入清水后焯水，再放入多种调料煮30分钟至入味，最后收汁上色，即可端上餐桌。
3. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道四川的经典川菜，选用猪里脊肉切丝后，加入泡发的木耳、胡萝卜丝、葱姜蒜末等辅料爆炒，最后用豆瓣酱、酱油等调料烹制而成。
4. 年糕汤
年糕汤是一道经典的中国年菜，也是中国各地过年时的“年夜饭”中必不可少的一道菜。将年糕、莲藕、猪肉等食材在清水中煮熟，加入葱花、香菜等调味料即可。