鲜是一个多音字，常见的有鲜花、鲜肉、新鲜等意思，读音各异。但是，在汉字中，鲜有一个共通之处，那就是它们的部首均为鱼。在中华文字中，鱼部作为部首的字并不少见。那么，为什么鱼会成为这些字的部首呢？
据相关研究，鱼部最早来源于甲骨文，此时的“鱼”字还没有划分为单独的部首，而是作为象形字的一种。后来随着汉字的演变，许多字开始使用“鱼”作为它们的边旁，因为人们形象地认为，鱼是水中的生物，所以描绘与水有关的事物时，常用鱼部代替，以示表意。
而在“鲜”的演变中，可以明显地看到其中蕴含的历史文化。鲜最初是指食物的新鲜程度，后来又扩展到其他方面，如形容言谈、气息等的清新、有生气。在古代，由于交通不便、冰箱等保鲜工具也没有，鲜食成了一种奢侈品，所以人们渴求新鲜也就是非常自然的事情了。
在现代社会中，人们对于“鲜”的需求更加强烈，而“新鲜”也成了广告宣传中极为重要的关键词。因此，可以说，“鲜”在语言中不仅表达了食物、花卉等方面的新鲜，还代表了人们追求美好生活的心情。