盘锦河蟹，是指生长在辽东湾和辽河口的河蟹，也称“辽蟹”、“河豚蟹”，以其鲜美而著名于世。盘锦河蟹的食用历史悠久，早在东周时期，就被列为贡品，被誉为“天下河蟹之冠”，是中国八台甫蟹之一。在现在的饮食市场中，盘锦河蟹更是备受人们的喜欢。
盘锦河蟹的营养因素是异常厚实的，含有人体所需的多种营养物质，如卵白质、钙、磷、铁、维生素等，而且脂肪含量异常低，每100克的蟹肉只含有0.4克左右的脂肪，可以说是一种异常康健的食物。而且，盘锦河蟹由于生长在高盐、高碱度的海水中，肉质加倍鲜美，口感加倍清甜，极具食欲。
不仅云云，盘锦河蟹的价钱也异常夷易近人，虽然价钱稍高，但在江河海鲜中属于对照实惠的一种，异常适合民众消耗。此外，盘锦河蟹也有许多的做法和服法，可以满足差异人群的口胃需求。好比说，清蒸盘锦河蟹、蟹黄豆腐、蟹黄烧饼、小米粥蟹、炒螃蟹、大闸蟹煲等等，每一种做法都别具特色，都可尝到蟹肉的鲜美。