今天我给人人分享一道鲜味康健的家常菜——西红柿炖牛腩。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁酸甜适口，营养厚实，是家庭聚餐或同伙聚会的不错选择。
下面是制作西红柿炖牛腩的步骤：
质料：
- 牛腩500克
- 西红柿2个
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
- 将牛腩洗净切块，放入开水中煮至血水煮出，捞出用凉水冲洗清洁备用。
- 西红柿洗净切块，洋葱切丝。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入洋葱翻炒平均。
- 放入牛腩煸炒，加入适量的料酒焯水。
- 将煮好的牛腩倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟至牛腩变软烂。
- 加入西红柿块，炖煮10分钟，待西红柿熟透。
- 调入适量的盐、白胡椒粉和糖，凭证个生齿胃调整。
- 最后转大火收汁，汤汁浓稠即可关火。
鲜味的西红柿炖牛腩就做好啦！可以搭配米饭或面条一起享用，口感更佳。希望人人喜欢这道美食，快来下手试试吧！