洋蓟是一种集食疗价值和药用价值与一身的蔬菜，在中国南北各地广泛栽培，是多数人非常喜欢的一种蔬菜。洋蓟含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养元素，但是洋蓟的药用功效也不容小觑。以下是洋蓟的几个益处，希望能帮大家更好地了解这个蔬菜。
1. 对肝脏的保护作用
洋蓟的药用价值主要体现在对肝脏的保护作用上，可以修复肝细胞，减少肝损伤、预防肝病；此外，洋蓟还可以促进胆汁分泌，保护胃肠道黏膜。
2. 降低血糖，控制糖尿病
洋蓟所含的菊粉能够降低血糖，使人们远离糖尿病。糖尿病是一种常见的代谢性疾病，高危人群必须保持健康的生活方式和饮食习惯才能有效预防糖尿病。
3. 帮助消化、减肥
洋蓟里含有大量的膳食纤维，可以促进人体的肠胃消化吸收，降低血液中的胆固醇和三酰甘油的含量，对于肥胖、高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用，还可以减少便秘症状，增加饱腹感。