打年糕，是中国传统美食之一，很多地方的人们在过年过节或者重大喜庆日都要打年糕供给亲朋好友。虽然现在市面上有很多方便的年糕可以购买，不过做手工年糕也是件很有意思的事情，既锻炼自己的动手能力，也能够享受到制作带来的成就感。
那么，怎样可以制作出口感松软、弹牙的年糕呢？首先，你需要准备年糕粉、水、糯米粉等材料。将年糕粉和糯米粉加入适量的水进行混合，直到能够搅成糊状，然后倒入蒸锅内蒸熟。这个过程最好不要中途打开蒸锅的盖子，以免影响到年糕的口感。
蒸好之后的年糕需要稍微晾凉后再进行切片或者切块。如果你想做出不同口味的年糕，那么可以在制作的过程中加入甜味或咸味的配料，例如红枣、芝麻、蚕豆等等。