酸甜排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一种制作酸甜排骨的经典做法。
所需材料:
- 500克排骨
- 2颗大葱
- 2颗大姜
- 适量白胡椒粉
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量醋
- 适量糖
- 适量料酒
- 适量淀粉
制作步骤:
- 将排骨切成块状，放入锅中加水焯水去腥。
- 将焯水后的排骨捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜爆炒出香味。
- 将排骨放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量料酒，炒至排骨变色。
- 加入酱油，糖，醋，盐，白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加水淹过排骨，煮沸后改小火煮30分钟。
- 煮好的排骨捞出放入碗中备用。
- 将锅中剩余的汤汁煮沸，加水淀粉勾芡，熄火。
- 将勾芡的汤汁倒入碗中的排骨上。
酸甜排骨制作完成，可以根据个人口味加入适量的香菜或者芝麻进行装饰。享受美味的同时也能够补充营养，非常适合全家一起品尝。
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