湖南是一个美食之都，给大家介绍湖南的特产。如果说湖南的美食以辣闻名，那么，湖南的特产更是引人注目。湖南特产如同湖南人的性格一样，独特而多姿多彩。小编就来给大家介绍几种特产吧。
窑烤青壳蛋
窑烤青壳蛋，一种用青灰烤制的鸭蛋，从外表看，青壳蛋其实和鸡蛋一样；但由于它是在烤炉中一次性烤制的，所以它的蛋白质和蛋黄的比例非常均衡，口感与鸭蛋有些类似，有些清香味，独特香气芬芳，咸淡适中，不上火。
臭豆腐
臭豆腐可谓是中国美食中的奇葩，它的外表是一小块块的白色豆腐，闻上去十分臭，尝起来却十分美味。而湖南的臭豆腐则是更为著名的，其最大的特点是口感Q弹，味道鲜美。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南传统特色美食，选用新鲜的鱼头和特制的辣椒酱烹制而成，鲜嫩多汁，辣中带香，令人食欲大开，是广大食客的最爱。