莴笋是一种非常营养的蔬菜，它能够清热解毒、降血压、降血脂、利尿通便。那么，如何制作出美味的莴笋呢？下面我们来介绍一些简单易行的方法。
1.莴笋炒肉片
材料：莴笋、瘦肉片、生姜、葱、盐、料酒、生抽。
做法：莴笋切成长条状，瘦肉片对切，葱姜切末备用。锅中加入适量油烧热，放入葱姜末炒香，再加入肉片快速翻炒至微黄色，再加入莴笋条，小火煮一分钟左右，盐、料酒和生抽调味即可。
2.芦笋炒鸡蛋
材料：芦笋、鸡蛋、葱、盐、生抽。
做法：将芦笋切成小段，葱切花备用。打入两个蛋，搅拌均匀。热锅倒入油，倒入鸡蛋液，用铲子推散，待鸡蛋凝固后加入芦笋，继续用铲子翻滚几下，然后加入盐、生抽翻炒均匀即可。
3.莴笋炒鸡丁
材料：莴笋、鸡肉丁、生姜、大葱、盐、生抽。
做法：莴笋切成丝，鸡肉丁洗净腌制一会。大葱切丝，生姜去皮切片备用。油热后加入姜片和葱丝炒香，放入鸡肉丁略微炒至表面色泽发白。接着，加入莴笋丝，翻炒至莴笋丝变软。调入适量盐和生抽，继续翻炒均匀即可。