芙蓉肉是中国地方菜品之一，起源于湖南省岳阳市，属于湖南菜系。
它是岳阳地区的传统名菜，主要使用猪肉、鸡蛋和其它调味品制作而成，口感鲜美独特。
芙蓉肉以猪里脊肉为主料，将猪里脊肉切成薄片，再将蛋清打成蛋花，用植物油炸成金黄色捞起后放入碗中；制作芙蓉汁、炒熟的青豆和鸡蛋黄制成，浇在肉片上，再淋上甜糯的糖醋汁，绿色的小葱花点缀其上。
芙蓉肉的特点是色彩搭配和谐，香气四溢，入口酥脆，肉质鲜嫩，口感细腻，令人食指大动。
芙蓉肉是中国地方菜品之一，起源于湖南省岳阳市，属于湖南菜系。
它是岳阳地区的传统名菜，主要使用猪肉、鸡蛋和其它调味品制作而成，口感鲜美独特。
芙蓉肉以猪里脊肉为主料，将猪里脊肉切成薄片，再将蛋清打成蛋花，用植物油炸成金黄色捞起后放入碗中；制作芙蓉汁、炒熟的青豆和鸡蛋黄制成，浇在肉片上，再淋上甜糯的糖醋汁，绿色的小葱花点缀其上。
芙蓉肉的特点是色彩搭配和谐，香气四溢，入口酥脆，肉质鲜嫩，口感细腻，令人食指大动。