鱼汤是中国南北地区都喜爱的美食，深受人们的喜爱。健康食材的选择是鱼头、鲜鱼、金针菇、姜片等，营养丰富。下面来看看制作鱼汤的步骤。
材料：
鱼头、鲜鱼、金针菇、姜片、葱花、盐、生抽、料酒
制作步骤：
1.鱼头和鲜鱼分别切块，用盐和料酒腌制15分钟左右；
2.油热后放入葱花和姜片煸炒出香味，加入鱼头和鲜鱼翻炒；
3.倒入开水，汤煮开后撇去浮沫；
4.加入金针菇煮熟，调入适量盐和生抽即可。
食用说明：
1.做鱼汤时，应该选择鱼体结实，眼睛亮晶晶，体表无划伤、无污渍的鱼；
2.可以根据个人口味添加适量的香菜或蒜蓉；
3.鱼汤具有好喝还养颜，补充身体所需的营养价值，同时也是美食佳品。