炸酱面是中国传统美食中的一道经典菜品，口感香醇且美味可口。而制作一份正宗的炸酱面，关键的部分就在于炸酱的制作。下面，我就为大家介绍一下炸酱面炸酱的制作方法。
材料：
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜末
- 猪肉末
- 甜面酱
- 料酒
- 白糖
- 生抽
- 食用油
做法：
- 热锅凉油，炒香葱姜蒜末；
- 加入猪肉末炒熟至变色；
- 倒入豆瓣酱炒香出红油；
- 加入料酒、白糖、甜面酱、生抽调味；
- 小火炒匀至出香味；
- 炸酱炒好后，可加入适量开水煮开，然后再撒入适量的盐；
- 煮开后，即可关火，待凉备用。
炸酱炒好后，可以直接放到煮好的面条上，拌匀即可。这样，一份香喷喷的炸酱面就完成了。