口水鸡的制作方法和配料
口水鸡是一道四川的传统名菜，因其入口后香辣爽口、令人食指大动，所以赢得了人们的青睐。做这道菜的关键在于配料和调料的使用，下面，小编为你详细介绍口水鸡的制作方法和配料：
所需材料：
- 鸡肉400g
- 黄瓜1根
- 葱2段
- 姜2片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 香油适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 鸡精适量
- 白芝麻适量
- 蒜末适量
制作步骤：
- 鸡肉切块，葱姜切末备用。
- 锅中加水，加入料酒，生姜，葱段，煮沸后放入鸡肉，煮熟捞出，切成条状。
- 黄瓜去皮，切小片。加入煮鸡的锅中煮2-3分钟，黄瓜捞出沥干水分放入鸡肉中。
- 炒锅倒入香油，花椒和干辣椒爆香，倒入鸡肉和黄瓜，加入鸡精和盐翻炒均匀。
- 最后，撒上蒜末和白芝麻即可。
口水鸡不仅好吃，而且营养丰富，适合全家人食用。如果你想要开胃爽口，不妨亲自动手做一道口水鸡，享受美食带来的快乐吧！