美人梅，又名黄牡丹，属于李科，别名黄梅，是中国南方常见的一种蔷薇科落叶灌木。美人梅花形美色艳，香气扑鼻，是广东省的省花。每年农历1月至3月，正值美人梅盛开的季节，此时赏梅已成为了南方的一种传统文化和旅游活动。
美人梅的花色品种丰富，常规有黄、白、红、紫等颜色，每一个颜色都别有一番韵味。有的枝头是一朵完美的花朵，有的是一枝连片，有的则是又大又圆的花朵，纵横交错，构成了一幅幅美丽的花海。
赏美人梅，除了可以欣赏美丽的花景外，还可以品尝美味的美人梅干和美人梅酒等。美人梅干是以新鲜的美人梅为原料，通过晒干、腌制等多道工序制成的干果，其味道酸甜可口，是广东的一种传统特产。而美人梅酒是将新鲜的美人梅腌制在白酒中，经过长时间发酵制成的美食，香气浓郁，味道独特。