有一种以梅花为名的生物，它是指生长在梅花树根附近的一种酵母菌，也被称作梅花菌，是一种造酒类的微生物，为发酵作用的重要菌类，但为什么会被称作梅花生物？究竟它和梅花有哪些联系？
梅花生物菌落呈白色，菌落形态很像一颗雪花，从形状上和梅花有些类似，不仅如此，还和梅花在生长环境以及生长方式上有相似之处。梅花适应力强，生长在温带和寒带的多种环境中；而梅花生物也同样具备这一特点，可以在不同温度下生长，并且能够适应不同的酸碱度环境。
还有一个有趣的现象是，当梅花树受到伤害时会分泌一种特殊的油脂，这种油脂可以吸引一些内部有益菌类的生长，与之相似的，梅花生物也可以在梅花树根附近生长并释放特殊的化学物质，吸引其他益生菌的生长。
综合以上种种，可以发现梅花生物与梅花在多层次的生长环境和生物特性上有相似之处，并且也为造酒业和食品工业做出了巨大的贡献。