大家好，今天给大家带来一道美味可口的茄盒做法。无论是下午茶还是晚餐，茄盒都是一个不错的选择。让我们一起来学习制作茄盒的步骤吧！
材料：
- 茄子 2根
- 糖 适量
- 盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 混合油 适量
步骤：
- 将茄子切成圆片，用盐腌制15分钟，去除苦味。
- 将茄子片沥干水分，撒上适量的糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的茄子片裹上一层玉米淀粉。
- 锅中放入适量的混合油，烧热后将茄子片放入炸至金黄酥脆。
- 热锅中放入适量的混合油，依次加入葱姜蒜末、酱油和料酒爆炒。
- 将炸好的茄子片放入锅中翻炒均匀，加适量的盐调味。
- 起锅前加入适量的糖炒匀，使茄子片充分吸收味道。
- 出锅后可以撒上一些葱花点缀。
茄盒炒好后，酥脆香嫩，口感十分诱人。不仅适合自己做为下午茶，也可以做为宴客的一道美食。大家可以根据个人口味调整糖和盐的用量，制作出自己喜欢的茄盒。快来试试吧！