山西特色小吃
山西是中国的一个历史文化名省，也是美食之地。山西特色小吃以其独特的口味和制作工艺，吸引了众多美食爱好者。下面就为大家介绍几种山西特色小吃，让我们一起品味这片土地的美味。
刀削面
刀削面是山西最有名的面食之一。它以其面片宽而薄，纹理清晰，更加有嚼劲的特点，成为了山西的代表面食。配上酱汁、蔬菜和肉类等，味道更加香醇可口。
烧汤面
烧汤面是山西的传统名吃之一。它以猪骨熬成的鲜美汤底和手工拉制的面条相结合，口感鲜美，汤汁浓郁，让人回味无穷。
过油肉
过油肉是山西的传统烹饪技艺之一。将猪肉先过油炸至表面金黄酥脆，再用酱油、料酒等佐料烹饪，肉质鲜嫩，入口酥香，是一道美味的山西特色小吃。