相信很多人已经吃过川菜中的重头戏——火锅了，但是吃过火锅鸡的人却少之又少，其实它也是一道非常不错的美食。每当你进入成都的某家店铺里，酥香四溢的火锅鸡的香气会自然飘进你的鼻子里。火锅鸡与火锅不同，它不需要用调味汁来蘸食，店家使用的是十余种调料拌匀后和脆嫩的鸡肉一同炒制而成。吃起来口感鲜美、回味无穷。
火锅鸡的做法比较简单，首先用料酒、盐腌制鸡腿肉15分钟，再用鸡蛋液和淀粉拌匀裹在鸡肉上，炸至表面金黄酥脆捞出备用。葱姜蒜切末，加入豆瓣酱和各种调料一并翻炒，最后放入鸡肉撒上花椒粉、辣椒粉和味精即可。
相信很多人已经吃过川菜中的重头戏——火锅了，但是吃过火锅鸡的人却少之又少，其实它也是一道非常不错的美食。每当你进入成都的某家店铺里，酥香四溢的火锅鸡的香气会自然飘进你的鼻子里。火锅鸡与火锅不同，它不需要用调味汁来蘸食，店家使用的是十余种调料拌匀后和脆嫩的鸡肉一同炒制而成。吃起来口感鲜美、回味无穷。
火锅鸡的做法比较简单，首先用料酒、盐腌制鸡腿肉15分钟，再用鸡蛋液和淀粉拌匀裹在鸡肉上，炸至表面金黄酥脆捞出备用。葱姜蒜切末，加入豆瓣酱和各种调料一并翻炒，最后放入鸡肉撒上花椒粉、辣椒粉和味精即可。