非电解质是指在消融历程中不发生离子的物质，而电解质则是指在消融历程中会发生离子的物质。非电解质的存在对于化学反映和生命流动都有着很大的影响。
凭证其化学性子，非电解质可以分为有机物非电解质和无机物非电解质。有机物非电解质如葡萄糖、脂肪酸等在生命流动中施展着重要作用；无机物非电解质如氨水、乙醇等则在工业生产和实验室研究中获得普遍应用。
非电解质在生物学中可以用来调治细胞内的渗透压，以制止细胞因水分流失或水分摄入过多而发生破碎或细胞太过膨胀。此外，在化工、医药和情形护卫等领域，非电解质也施展着重要的作用。
需要注意的是，非电解质与电解质在物理性子和化学性子上具有很大的区别，因此在处置问题时不能混淆。