烤蛋糕是许多人都爱的甜点之一，但要想做出鲜味的蛋糕，温度和时间的掌握都很要害。
首先，烤蛋糕的温度不能太高也不能太低。通例来说，180℃是烤蛋糕的合适温度。若是温渡过高，蛋糕容易开裂、变色，影响口感；若是温渡过低，蛋糕则容易塌陷、发不起来。
其次，在掌握好温度的条件下，时间也异常重要。通例烤蛋糕时间约为40-50分钟左右，现实时间还需要凭证自己烤箱的特征和烘烤的蛋糕巨细举行调整。
除了温度和时间，其它一些小技巧也可以让你烤出鲜味的蛋糕。如倒入蛋糕糊时可以将烤盘稍微敲打几下，以清扫气泡；卵白与蛋黄星散打发后，要夹杂平均，制止泛起条理不明晰的情形；在烤制历程中可以将蛋糕翻面，让两面都平均受热。
在掌握好以上技巧的情形下，只要你专心制作，就能在家烤出鲜味的蛋糕啦！