麻辣烫做法，步步图解，美味来袭！

麻辣烫是中国非常受欢迎的一道小吃，喜欢吃辣的朋友一定不能错过。下面我们就来看看麻辣烫的制作步骤。

食材准备：

• 牛肉、肥肠
• 豆皮、豆腐皮
• 腐竹、木耳
• 粉丝、米线
• 牛油、辣椒粉
• 麻油、花生酱
• 鸡蛋、淀粉
• 花椒、八角
• 葱姜蒜、料酒、盐
• 辣椒、香菜

制作步骤：

1. 将牛肉、肥肠、豆皮、豆腐皮、腐竹和木耳切成适当大小的块。
2. 粉丝、米线用水泡软，备用。
3. 将鸡蛋打散，加适量淀粉和盐，搅拌均匀备用。
4. 把牛油放在锅里热一下，放入花椒和八角爆香。
5. 放入肉和腰花翻炒，炒至变色后加入料酒、盐、豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，煮开后加入豆皮、豆腐皮、腐竹和木耳，中小火煮20分钟，再加入粉丝和米线，煮熟后盛出。
7. 接下来把炒好的鸡蛋液倒进锅里搅拌均匀，撒上葱花、香菜和辣椒粉，淋上麻油和花生酱就可以了。