糟鱼是一道口感酸、辣、咸混合在一起的美食，结合不同地方的烹饪技法，味道各有不同。
以下是糟鱼的12种常见做法：
- 酸辣糟鱼：选用无刺鲜鱼肉、辣椒、蒜等作料，入口酸辣鲜美。
- 五香糟鱼：选用草鱼、甲鱼等，加入五香料和泡腾粉入味，口感鲜香。
- 蒸糟鱼：将糟鱼蒸熟，淋上蒜泥、香菜，味道清香。
- 红烧糟鱼：用香油爆香姜蒜，加入豆瓣酱、番茄酱、醋、糖等调味品，煮至浓郁香醇。
- 口水糟鱼：用泡椒、花椒、生姜、蒜等进行爆炒，然后加入糟鱼，最后加上少许醋和香菜，入口留香。
- 酸菜糟鱼：用酸菜煮出味儿后，再加入糟鱼，让糟味和酸味融合在一起。
- 豆腐糟鱼：用糟鱼汤底煮豆腐和鱼肉。豆腐香糯，鱼肉鲜美，配上姜、葱、香菜，非常开胃。
- 猪肉糟鱼：将猪肉片和糟鱼片拌炒，然后加入辣椒、蒜、姜、糖等佐料，口感爽脆。
- 莲藕糟鱼：用莲藕、糟鱼和熟火腿丝等一起煮，并加入豆腐、木耳等配菜，味道清香鲜美。
- 黄焖糟鱼：将黄酒、姜、蒜爆香后，加入糟鱼、青椒和胡萝卜等辅料，煮至糟鱼入味。
- 糟鱼麻辣烫：用糟鱼汤底和辣椒等调味料煮出美味的火锅，香辣鲜美。
- 水果糟鱼：在糟鱼中加入水果，如橙子、柠檬、苹果等，口感清新。