阿强酸菜鱼，是重庆最具特色的美食之一，深受广大食客的喜爱。其特点在于麻辣爽口，汤汁丰富，鱼肉鲜嫩，味道香辣醇厚。阿强酸菜鱼的做法其实很简单，先将鱼切成块状，放入山城特色优质辣椒面和各种香料中腌制，再用高汤、酸菜和各种食材熬煮而成。每一口都是酸菜的酸甜，红油的辣爽，十分诱人。来重庆旅游，品尝阿强酸菜鱼绝对是不容错过的一项活动。推荐几家有名的店铺：重庆阿强酸菜鱼、荣昌阿强酸菜鱼、潼南阿强酸菜鱼，各家店铺口味稍有不同，但都十分美味。