意大利面酱(意大利面酱的做法与搭配)

意大利面酱在意大利是非常重要的一种配料,有红酱、白酱、绿酱等多种不同的做法。今天我们来介绍一下自制意大利面酱的方法,并给大家分享一些搭配意大利面酱的美食。

材料:

  • 西红柿 500克
  • 洋葱 1 个
  • 大蒜 2 瓣
  • 橄榄油 50 毫升
  • 盐 1 小勺
  • 胡椒 1/2 小勺
  • 罗勒 适量

步骤:

  1. 把西红柿用切花刀切成细碎的块。
  2. 锅里倒入橄榄油,加入洋葱和大蒜,用小火煸炒至洋葱变透明。
  3. 加入西红柿块,开中小火,煮 20-25 分钟,直到西红柿开始糊掉。
  4. 加入适量的水,大火煮开后转中小火,继续煮 20-25 分钟。
  5. 捞出罗勒叶,放入开水中汆烫(或用微波炉烘烤)。
  6. 倒入汁料机中,加入盐、胡椒粉搅打均匀。
  7. 加入煮熟的意面,茄子、菇类等食材,搭配出口感不一的美味意大利面。

如果想要更健康的味道,可以添加蔬菜来替代沙司中的一部分奶酪。除了经典的千层面,还可以在意大利面上加入虾仁、蛤蜊等海鲜或是火腿肠、培根等肉类,丰富了口味,也增加了更多营养元素,你也快来做一份属于自己的意大利面酱吧!

相关信息