怎么做红烧肉(【怎么做红烧肉】教你手把手制作红烧肉的做法)

红烧肉作为一道家常菜，在中国家家户户都能看到它的踪影。红亮的油红色，外焦里嫩的口感，还有一股扑鼻的香味，让人垂涎三尺，无法抗拒。那么怎么做红烧肉呢？下面让我们一起来看看制作步骤。

材料：

• 五花肉500克，老抽适量
• 葱姜蒜适量，八角、桂皮各适量，料酒适量
• 冰糖适量，盐少许、清水适量

步骤：

1. 五花肉清洗干净，切成2厘米大小的块。
2. 将五花肉块放入热水中焯水，再用冷水冲洗净备用。
3. 锅热后倒入油，油热后放入姜蒜和葱，炒香后加入五花肉块爆炒至表面变色。
4. 加入老抽和适量的料酒翻炒，使五花肉均匀上色。
5. 加入八角、桂皮和冰糖，翻炒至冰糖溶化。
6. 加入适量水，水量要没过五花肉。
7. 盖上锅盖，小火慢炖大约30分钟。
8. 将火再次大开，翻炒均匀，待汁汁浓稠时关火,再放少量盐调味，撒上葱花即可。

红烧肉做起来还是比较简单的，主要是火候和材料的搭配。相信您通过这篇文章的学习，也已经掌握制作红烧肉的技巧和要领，尽情地享受大快朵颐的美味吧！