金针菇炒鸡蛋是一道家常菜，是很多人在平日餐桌上的首选。金针菇光顾多达29元/斤，但在美味面前这点价钱根本算不了什么。金针菇、鸡蛋这两样东西的特点是非常兼容的，让菜品看上去更滑嫩可口。那么，下面让我们来看看如何制作一盘美味的金针菇炒鸡蛋吧！
关于金针菇
金针菇，因为形状细长、而看上去像是一扎金针，所以叫做金针菇。营养丰富，里面含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素。金针菇还有利尿、降血脂、提高免疫力等功效。另外，金针菇还有助于滋润肌肤、减少疤痕的效果哦。
所需材料
- 金针菇200克
- 鸡蛋2个
- 香菜适量
- 盐适量
- 葱姜适量（辅助作用）
- 油适量
做法步骤
1、金针菇用清水洗净，然后撕成小朵备用；
2、鸡蛋加盐打散；
3、锅中放入适量油，加入葱姜爆香，放入金针菇翻炒；
4、待金针菇7成熟后，倒入蛋液，迅速翻炒至蛋液熟烤即可；
5、撒上适量香菜即可上桌。
总结
这道家常菜黏呼呼的，看起来就非常可口。如果您和家人们喜欢尝试菜品，可以试一试金针菇炒鸡蛋，这是一道便宜实惠，且良好的口感与色彩的佳餐，无论平时还是节日，都是一道不可缺少的家常菜。