红薯，是我们生活中非常常见的食物之一，而对于红薯的身份，似乎一直以来都有着争论，究竟红薯是根还是茎？今天我们就来揭秘一下红薯的真正身份。
在植物学上，红薯属于薯类植物，它的地下部分是由块茎及其分支组成的。块茎是的由茎部改变而来，也就是说，红薯的根部其实是由茎部膨化而成，所以红薯并不是根，而是茎。
此外，红薯的叶子也证实了它是一种茎。红薯的叶子呈心脏形，顶端和两侧尖，这是典型的茎叶特征。如果我们仔细观察红薯的地上结构，其枝叶、花以及果实都显示出典型的茎的特征，这些都表明了红薯确实是一种茎，而并不是根。
红薯的身份揭晓，它不是根，而是茎。红薯中所含的营养物质丰富，维生素、抗氧化物质等极其丰富。此外，由于红薯热量低、能量密度低，所以常吃红薯对于维持身材有很好的作用。而红薯也有很多的做法，烤着吃，炒着吃，都是很不错的选择。