鸡蛋羹是家常美食中非常受欢迎的一道菜品，制作简单、口感柔滑，营养丰富，是既能够当做早餐，也可以在正餐时充当下饭的好选择。今天我们来分享几种不同口味的鸡蛋羹做法，让你一次尝遍鸡蛋羹的美味。
原味鸡蛋羹：
1.将两个鸡蛋打散，加1/4杯牛奶搅拌均匀，过筛后倒入碗中，加盐、味精、鸡精等调料拌匀；
2.将碗的表面覆盖一层保鲜膜，然后在保鲜膜上用牙签挑出几个小孔；
3.放入蒸锅里，再大火蒸8分钟左右，就可以拿出来享用了。
海鲜鸡蛋羹：
1.准备半个生虾、一些虾皮、一些蟹棒切成小块，淋上少量料酒和盐搅拌均匀，腌制约10分钟；
2.将虾皮和少量清水放入锅中，大火煮沸后转中小火煮约5分钟，滤出虾皮备用；
3.将腌制好的虾仁和蟹肉放入碗中，加入两个鸡蛋打散，加适量盐、糖、胡椒粉、清汤混合搅拌，加上虾皮水和清水，再搅拌均匀；
4.将碗放入锅中，隔水蒸15分钟左右，即可出锅食用。
鸡蛋火腿羹：
1.准备适量鸡蛋、火腿，将火腿切成小块；
2.将鸡蛋打散，加适量的盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀；
3.将切好的火腿块放入碗中，将鸡蛋液倒入腌制好的火腿块中；
4.大火蒸8分钟左右，再小火蒸5分钟左右，取出后撒上少许香菜切碎的末即可食用。