香嫩红烧排骨的做法

排骨是我国传统的美食之一，红烧排骨更是深受人们的喜爱。下面为大家介绍一道制作香嫩红烧排骨的做法。

材料：

• 猪肋排骨500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽适量
• 老抽、糖、盐适量
• 清水适量
• 香葱、花椒粉适量

步骤：

1. 将排骨切成块，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中放少许油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀，加入料酒去腥。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐，继续翻炒均匀，使排骨上色。
5. 加入足够的清水，将排骨煮熟，汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上香葱、花椒粉，提香提味。

好了，香嫩红烧排骨就做好了，趁热享用吧！