作为中国传统美食之一的饺子，在中国节日、团聚、宴请等场合都扮演着重要的角色。而在众多的制作方法中，煮饺子无疑是最受大众欢迎的方式之一。那么，煮饺子用冷水还是热水好呢？
其实，这个问题并没有固定的答案。有些人喜欢用冷水煮，有些人则更喜欢用热水煮。要想煮出鲜嫩可口的饺子，还需掌握一些小技巧。
用冷水煮饺子的优点是什么呢？首先，煮饺子时，加入饺子的水温度很高，饺子在水中煮熟的时间较长，造成部分营养流失。而用冷水煮饺子，则可以使饺子在水中缓慢煮熟，不会破裂，口感更加鲜美。其次，用冷水煮饺子可以避免饺子黏在一起，保持饺子的形状。
那么，用热水煮饺子呢？用热水煮饺子的好处在于可以使饺子更快速地煮熟，节省时间。而且，热水的温度可以杀灭饺子表面的细菌，保证饺子的卫生。
最后，我们来简单介绍一下煮饺子的步骤：首先，烧开水；其次，将饺子放入锅中；然后，加一定量的冷水；待锅再次烧开后，加一次冷水；待锅再次烧开后，再加一次冷水；直到饺子煮熟即可。