近年来，以美食为代表的文化的崛起，也使得各种美食越来越受到人们的关注，大闸蟹更是其中的佼佼者，但是 大闸蟹是限时的美味，所以怎样烹调大闸蟹才能优雅的品尝它的美味，成为了人们普遍的关注点之一。
那就是关于大闸蟹的蒸制方法。
蒸大闸蟹的步骤如下:
1.将大闸蟹洗净后，放入盆中，撒一些盐。
2.沸水烧开后，放入大闸蟹，一般情况下，蒸制时间为10-15分钟，此时最好不要盖上盖子，以防化学反应改变口感。
3.蒸好后放入容器中，泼入少量辣油和蒸鱼豉油，这样整个大闸蟹的味道就会变得更加鲜美了。
在这样的步骤中，仔细看到了，蒸制大闸蟹是需要时间的，就是10-15分钟的时间，这个时间不长也不短，就比如我们在开车过程中的“黄灯”，需要我们精确的把握时机。如果蒸的时间过长，则不仅口感不好，而且香味也会流失；而蒸的时间太短也会导致大闸蟹没蒸熟。因此，注意时间和温度的把控对于美食的制作也是不可缺少的。
最后，如果你有条件，还可以在烹饪前将大闸蟹放入清凉的水中泡一下，这样的处理不仅不会影响大闸蟹的口感，而且还能使大闸蟹的洁净度更高。