据日本NHK电视台报道，自东日本大地震过后，日本家庭餐桌上的原著地中海鳕（以下简称地鳕）减少了近一半以上，不过，最近日本一些家庭发现，在秋冬季节的支笏湖（北海道）增殖的地鳕极受欢迎，地鳕“回归”到了家庭餐桌。
报道称，以“地鳕天然增殖保育协会”为中心的民间机构，花费5年时间，培育出了理想的增殖技术，在支笏湖周围的山中培育出一批高品质地鳕，并采取网络直销的方式向全国消费者销售。
主要销售市场是北海道、东京、大阪等地。一些关注地鳕的人士称，支笏湖是一处沉积丰富、水温低的河口湖泊，有利于地鳕的生长。地鳕原著地是地中海地区，主要被欧洲人消费。在日本，以前是只有酒店等高级料理店里才能买到。