夏天的凉菜果然是无人可敌，不仅美味可口，而且还能解暑降火。今天我们介绍的就是一道夏季必备的凉拌菜——爽口凉拌菜。
爽口凉拌菜需要用到的食材有：黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、芝麻酱等，以上食材越新鲜则口感会越好。把食材切成丝，放到大碗中。如果您能够使用擀面杖、刨丝器等其他工具，会让菜的口感更佳，毕竟细丝的菜更容易入味。将芝麻酱、辣椒油、鸡精、盐、麻油、生抽、料酒、醋、蒜、姜末混合在一起，作为调料备用。将调料倒入大碗中，搅拌均匀即可。
在刚刚热辣的夏季吃上一碗凉凉爽爽的凉拌菜，无疑是一种极大的享受，不仅口感一流，而且还可以带来独特的食欲，让人一直想来一口。因此，不管是餐前还是餐后，都能成为餐桌上的必备佳肴。