糖醋海蜇头是一道四川常见的传统小吃，特别是在夏天。想必很多人都有吃过的经历，但却不知道怎么制作。以下是糖醋海蜇头的做法。
材料:
- 干海蜇 50克
- 萝卜丝 适量
- 青椒丝 适量
- 红椒丝 适量
做法:
- 将腌好的干海蜇头用温水泡软，去掉杂质，切成一块一块的小块，茄子切成片或丝；
- 青红椒切成丝，姜切末备用;
- 热锅凉油，入葱姜末煸炒，添加适量的白醋和酱油，再加上糖，搅拌均匀，熬制成糖醋汁；
- 大火热锅，淋入油，待油热以后，放入切好的干海蜇头，炒到微黄后，加入糖醋汁翻炒均匀即可；
- 最后放入腌好的萝卜丝, 青椒丝和红椒丝，快速翻炒均匀，出锅前撒一些花生碎和香菜碎等调味即可。
注意：如果想要糖醋汁更浓，可以把淀粉放在水中调稀和糖醋汁混合，提前放入；如果不懂选择干海蜇头可以购买泡好的海蜇头。
本文介绍的是糖醋海蜇头的制作方法，相信已经对喜欢这道小吃的你有所帮助，糖醋的味道会让你感到既酸又甜，非常开胃，同时干海蜇对身体也有很好的健康功效，帮助消化和美容养颜。