苏州松鼠桂鱼，是中国传统的一道美食佳肴，也是苏州地区的一道非常有名的特色菜品。它是由鱼肉为主料，再配以松鼠桂花、炒松脆等辅料制成的一道菜品。苏州松鼠桂鱼以其独特的制作工艺和口感，吸引了不少食客前来品尝。
苏州作为中国历史文化名城，不仅有着悠久的历史和独特的园林建筑，还有着丰富多样的风味美食。苏州松鼠桂鱼作为苏州地区的传统美食之一，在苏州人的餐桌上扮演着重要的角色。
苏州的松鼠桂鱼制作精细，风味独特。选用新鲜的鲤鱼，清洗后掐掉鱼头，剖开鱼腹，拍干水分，抹上盐和淀粉腌制片刻，使其入味。接着，将腌制好的鱼放入油锅中炸至两面金黄，捞出沥干油份。然后，用锅炒香葱姜蒜，加入松子炒熟，再将桂花炒香，将炒好的松鼠桂花浇在炸好的鱼上即可。
苏州松鼠桂鱼炸得外焦里嫩，香气浓郁。鱼肉鲜嫩多汁，搭配上香酥松子和桂鲜花香，口感极佳。
除了美味的苏州松鼠桂鱼，苏州还有着许多其他著名的风味小吃和特色菜品。无论是苏帮菜、苏菜、苏式小吃，还是苏式糕点，都为苏州增添了独特的魅力。
如果你来到苏州旅游，一定不要错过品尝苏州的特色美食。走进苏州的餐馆和小吃摊，品味苏州松鼠桂鱼的独特韵味，感受苏州古城的美食文化。