姜黄是一种极为常见的草本植物，属于姜科姜黄属下的一种植物，被广泛应用于中医及饮食中。姜黄能够清热解毒、活血化瘀、祛风除湿等功效，其所含的姜黄素被广泛研究，对防癌抗癌等方面有一定的帮助。姜黄一般分为生姜黄和熟姜黄两种类别，其中熟姜黄指的是指用开水煮熟的姜黄，它的功效与生姜黄有些不同。
姜黄是原产于印度的一种植物，并在全世界各地种植。它是一种多年生草本植物，高可达1米，根茎是其主要的药材部位，是裸子植物中的一员。姜黄能够有效地促进消化、减轻消化不良的症状，同时还可以缓解肝脏毒素，使之排出体外。与此同时，姜黄茶还可以起到止咳化痰、延缓衰老等作用。