相传端午节吃粽子源于中国古代的民间风俗，端午节是我国民间传统的节日之一，也是中华民族的重要传统节日之一 。对于南方人来说，吃粽子是端午节最主要的一个习俗。而其中以咸粽子为主，其实，甜粽子和咸粽子本身是没有什么区别的，一般是根据不同的口味来区别的，但是，所谓的“入口即化”的感觉只有在咸粽子中才能够体现出来。
言归正传，那么今天我们就来介绍一下关于碱水粽的制作方法。
材料：
粽子叶适量、糯米500g、五花肉、冰糖、咸蛋黄、葱、姜、八角、桂皮、花椒、盐、酱油
步骤：
1、将糯米洗净，浸泡几个小时，剁肉备用
2、将剁好的五花肉，葱姜末放入锅中，放适量盐，酱油，糖炒制出油后放入糯米中拌匀，再加入冰糖，花椒，桂皮，八角拌匀
3、取适量粽子叶，用热水泡软备用，并用草绳绑好底部。
4、将拌匀的糯米装入粽叶中，最后加入咸蛋黄和一些五花肉，再用草绳系紧
5、在锅中加入适量水，将包好的粽子放入开锅中，小火煮四个小时
6、煮好后捞出晾凉
念及碱水粽中包含五香肉、咸蛋黄等食材，有不少人认为碱水粽是一种营养丰富，口感美妙的夏日美食。美食之所以能够引领时尚，背后有时也是文化与历史的积淀。如果你还没有吃到过这样的美食，不如今天开始试一试吧！