制冷手艺是一种行使焓变化原理将制冷剂从低温热源中吸收热量，然后再将热量释放到高温热源中，以到达降低低温热源温度的手艺，是现代工业生产中必不行少的手艺手段之一。随着制冷应用的一直拓展，制冷手艺也在一直发生变化。
现在，空调、冰箱、冷库等制冷装备已成为人们一样平常生涯中必须品。而在高手艺领域，制冷手艺也施展着重要的作用。例如，在半导体、光电、能源行使等领域中，制冷手艺已经成为研究的重点之一。
近年来，随着新能源、节能环保等理念的普及，制冷手艺的研究逐渐趋向于高效、节能、环保偏向。据资料显示，欧盟已将禁用氟利昂等全氟碳气体的时间缩短到了2020年，这将会促进一系列更环保的替换物的研发和应用。
同时，高温超导制冷手艺也在一直生长。近年来，海内外多个科研机构相继取得了超高磁场下实现量子液体态的重大突破，这将为高温超导应用带来新的时机。
制冷手艺正朝着加倍智能化的偏向生长，例如物联网、云盘算等新兴手艺在制冷装备中的应用，形成了物联制冷、云制冷等新的看法。随着人工智能、大数据等手艺的生长，智能制冷将会成为制冷手艺的新的生长偏向。
制冷手艺正履历着一直变化和升级，在新一轮科技革命和家当转型中施展着越来越重要的作用。