醪糟是中国传统的一种佐餐食品，最早出现在西周时期，距今已有数千年历史。它是由糯米、小麦、玉米等粮食和白酒酿制过程中产生的酒糟浸出液经过发酵而成。随着现代工业生产的发展，在白酒厂生产白酒的过程中会得到更多的醪糟。醪糟营养丰富，其中含有微量元素、矿物质和多种酵素，具有营养滋补、调理肠胃、增强免疫力等作用。同时，醪糟还被广泛用于制作各式各样的菜肴和小吃，如五香醪糟脆、酒香炸醪糟等，深受人们喜爱。