鱼汤是中国菜系中常见的一道汤。由于差异区域的鱼品种、佐料和烹饪方式的差异，鱼汤的味道也各有千秋。
下面就给人人先容一下鱼汤熬制的常用方式。
首先，选好食材。一样平常选择优质新鲜的鱼类，如草鱼、黑鱼、鲤鱼等，才气制作出鲜味适口的鱼汤。
其次，制作前鱼类一定要彻底洗濯清洁，去除鱼腥味。若是时间富足，可以在洗濯后将鱼肚子内的黑膜、鱼鳃和内杂物整理清洁，让鱼汤更鲜味鲜香。
然后，凭证口胃选择佐料，如花椒、八角、姜、葱等。醋的添加可以中和鱼腥味，糖可以提鲜。详细可以凭证自己的口感和喜欢自由搭配。
最后，选对烹饪方式。传统的熬，火候掌握欠好容易糊底不出味，接纳不锈钢锅、瓦煲等容器更适合初学者。用大火烧开水后放入鱼、佐料，改小火继续煨熬，时间在半小时到两个小时左右，直至鱼肉软烂、味道浓郁即可。