清炖排骨虽然简单，但想要做出好吃的口感也不是随便就可以做到的，其实是需要一些小秘诀的。今天小编就为大家介绍一份绝妙的清炖排骨秘方，让大家的口感更加鲜美。
材料：
- 排骨500克
- 姜片6-7片
- 料酒1汤匙
- 大葱1根
- 水适量，没过排骨即可
- 盐、糖、生抽、老抽适量
步骤：
- 将排骨焯水后捞出沥干。
- 姜片备好。葱切段，准备好其他调料。
- 炒锅放少量油，将排骨两面稍微煎一下，煎至微黄色捞出。
- 将锅洗净后热油，将姜片和葱段煸炒至香味出来。
- 加入排骨，倒入料酒烧开，煮至酒精挥发。
- 加适量的水没过排骨，煮放上中小火，不要用大火，烧开后关小火炖煮1个小时。
- 加盐、糖、生抽、老抽适量，继续炖煮至汤汁稠浓，汁色透亮即可。
- 最后盛出，享用美味的清炖排骨！
在品尝的时候，您会发现这份清炖排骨非常的入味，而且肉质也鲜美。而且这道菜非常适合冬天食用，因为它可以暖胃，提高身体的免疫力。
除了这一份绝妙的秘方，还有其他的做法可以尝试，但这个最受欢迎！你可以根据自己的口味，加入一些小的调料，来增强口味哦。