重庆棒棒是重庆特色小吃之一，得名于棒棒肉中的“棒棒”二字。主材为上等熟牛肉，兼以猪心、黄豆、木耳等被称为“老四件”的配菜，以及丰富的中草药调制而成，口感鲜美，肉质香嫩，具有特殊的辛辣味。既有城市小吃的本土特色，也符合我们国家的健康饮食指导。
重庆棒棒的起源并没有太多史书记载，是重庆智慧、民俗、文化和地理环境相互作用的产物。在当地的餐桌上常常能够看见它的身影。而在其他地方，重庆棒棒也已逐渐走向世界，成为中国特色美食的代表之一。
食材上，我们强调的是上等熟牛肉，这是此小吃的主体，必须用草饲牛等绿色环保优质肉牛生产的牛肉，其特点是纤维短、肉嫩味美、口感软嫩。菜品的部分，我们有五花肚、牛心、牛杂、黄豆、木耳等等，这些菜食物中有大量的蛋白质和能够被身体吸收的维生素。
这道重庆小吃口感多样，辣中带鲜，口感Q弹，是一道开胃佳品。如果您想品尝真正的本地口味，不要错过这道作为中国特色美食代表之一的佳肴。