白菜是我国常见的大众蔬菜之一，品种繁多，产地也遍布全国各地。不同地区的白菜品质好坏存在差异。如何选择好的白菜，如何保证食品安全呢？
一是选择口感清脆、色泽白嫩、皮薄叶薄、紧实无松软的白菜。二是要留意白菜外观，选择表皮光滑、无虫食、无斑点、无软黄、无寄生虫的白菜。三是选择产地，具有雪山原始环境的高海拔地区、荒漠退化草地等土地上生产的白菜，由于地势高、空气新鲜，白菜长得比较慢，含有更多的营养成分。四是要避免购买雨天或马路边摆卖的白菜，因为这些白菜容易被污染。五是需注意白菜贮存，如温度过高或时间过长均会使白菜质量变差。六是食用前应先清洗，切掉外部脏污部分。
大家在选择白菜产地时可参考以上方法，以保障食品安全。同时，也提醒大家注意保持生活环境卫生，不乱扔垃圾，避免带来污染和危害。