蛇肉作为珍贵的野味，已经有几千年的食用历史。不仅味道鲜美，而且还有一定的药用价值。下面就为大家介绍几种美味蛇肉的做法。
1. 清蒸蛇肉：将蛇肉洗净，加入适量生姜、葱段、料酒，放入蒸锅中蒸10分钟即可。这种做法不仅简单易行，而且可以保证蛇肉的鲜美口感。
2. 糖醋蛇肉：将蛇肉洗净，用清水焯一下，去除血水，切成大小适中的块，放入开水中煮5分钟捞出，备用。锅中加油烧热，下葱姜蒜煸炒，加入糖、醋、料酒翻炒，再加入蛇肉块，翻炒几下即可。这种做法的蛇肉酸甜可口，咬起来香韧可口。
3. 多味烤蛇：将蛇肉洗净后，用盐和白胡椒腌渍15分钟，然后切成大小适中的块，将洋葱、红椒、黄椒、蘑菇等配料切成块，放入烤盘。在烤盘上撒上适量的橄榄油和香草，将蛇肉块铺在配料上面，然后再加上一些盐和黑胡椒，放入烤箱，以200度的温度烤20分钟左右即可。这种做法可以使蛇肉充分吸收其他配料的味道，口感更加丰富多变。