武昌鱼是我国长江水系的一种名贵淡水鱼类，营养价值极高，因此备受人们的青睐。但对于许多人来说，武昌鱼只会去外面餐厅点，却不会在家里亲手尝试。今天就让我来给大家详细介绍一下清蒸武昌鱼的做法吧！
首先需要准备的材料有：
- 武昌鱼一条，约为500g
- 姜蒜适量
- 香菜适量
- 生抽、老抽各适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 葱段、花椒等调味料
接下来让我们开始制作吧！
步骤一：清洗处理武昌鱼
武昌鱼先去内脏、鳞、鳃，切掉鱼头和鱼尾。然后用刀在鱼皮处划上3-4道，这样在蒸的时候可以让鱼肉更加入味、入味均匀。
步骤二：腌制武昌鱼
在鱼肚子、鱼皮、鱼身中都撒上盐和糖，腌制10分钟。
步骤三：准备调料，烹制武昌鱼
姜、蒜切末，葱切段，热锅凉油将姜蒜爆香，倒入适量的生抽和老抽烧热后淋在鱼身上，再加上鸡精、花椒、葱段即可。
步骤四：蒸制武昌鱼
在碗底铺上花椒和葱，将调味好的武昌鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
步骤五：起锅装盘
将蒸好的武昌鱼取出，将香菜摆放于其上，装盘并加以点缀。
美味营养的清蒸武昌鱼就做好啦！