肠粉是一道备受人们喜爱的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，还很容易制作。接下来，为大家介绍一下香滑可口的肠粉怎么做。
材料：
- 糯米粉 150克
- 生粉 50克
- 澄粉 50克
- 盐 少许
- 水 适量
- 油 适量
- 虾皮 炒香
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤：
- 将150克糯米粉、50克澄粉和50克生粉过筛，加入少许盐和适量水拌匀。
- 将拌好的面糊倒入烤盘，抖动烤盘让面糊均匀铺满。
- 将铺好的面糊放入蒸锅中蒸10分钟，放凉后切成宽约4厘米长约15厘米的条状备用。
- 热锅凉油，炒香虾皮，加入适量生抽、蚝油、糖和少许水烧开。
- 将糯米肠放入碗内，淋上炒好的虾皮汁和适量淀粉水拌匀即可。