重庆火锅协会是一家致力于保护、弘扬、发展中国火锅文化的非营利性机构，自成立以来一直在积极探索火锅文化的传承与发展。作为重庆最具代表性的特色美食之一，火锅文化在保留传统口味的同时，更需要推广优秀的文化内涵。
重庆火锅是代表中国的饮食文化，其独特的火锅调料和烹调方法已经被越来越多的国内外人士所熟知和喜爱。同时，火锅也是一种现代生活方式和社交方式。重庆火锅协会积极为推广中国火锅文化发声，引导各地火锅从业者在竞争中发展多元化、特色化、品牌化，同时为广大消费者提供更高品质的文化、环境和美食享受。
作为维护火锅消费者权益的专业机构，重庆火锅协会将坚持公平公正、服务至上的信念，为消费者提供各类优质火锅产品消费及服务保障。同时，协会也十分注重品牌建设与护航，打造多种火锅品牌，引导全国火锅行业从业者致力于创新、发展，提高消费者的文化、品质、环保等多个方面的满意度。