莲子，是夏日的美食，也是一味中药；它外表洁白如雪，可煮食后吃到的却是心中一颗颗坚硬的小种子。这些种子叫做莲子心。一颗小小的莲子心，让整个甜品带有了坚硬的口感和淡淡的苦涩味道。
“莲子心中苦”。这句话的意思是莲子虽然香甜，但莲子心里却有一份苦涩。这句话不仅可以用在莲子上，还可以用在生活上。人的一生，也有苦涩辛酸的时候，这是人生中必走的道路。
莲子的功效非常丰富，它有清热降火、养心安神、止泻、润肺等多种功效。它可以用来泡茶或者用来煮粥食用。在炎炎夏日，人们用莲子搭配露蜜和冰糖，做成一道消暑甜品——莲子羹、莲子百合糖水，味道非常的清爽，深受大众喜欢。当然，如果您想要健康瘦身，那么小编建议大家还是少吃为好。
莲子的好处不仅仅是这些。它还能够补充人体所需的各种元素。而且它的成本也比较低，所以受到了很多家庭的喜爱。