鳄梨，即“牛油果”、“油梨”，是一种原产于墨西哥的水果。鳄梨由于营养价值极高，近年来在我国逐渐受到了人们的喜爱。
首先，鳄梨是一种充满营养的水果，富含蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素等。其中，鳄梨的脂质含量高达15%左右，因此人们称其为“植物油中的牛油”。另外，鳄梨中的维生素E含量丰富，能促进人体新陈代谢，并保持人体的生殖能力和生命力。
其次，鳄梨还具有多种医疗保健作用。鳄梨所含的不饱和脂肪酸是防止动脉粥样硬化、心脏病、高血压等疾病的重要物质，其所含的抗氧化物质还能有效地对抗自由基，减缓衰老，保持身体健康。
最后，鳄梨还是一种美容水果。其所含的油脂虽然很高，但是却绝大部分是单不饱和脂肪酸，不仅不会增加人体负担，还有清除自由基和延缓衰老等功效。