带鱼是一道颇具口感和营养的美食，让人回味无穷。下面为大家分享两款简单又美味的带鱼做法。
第一款是红烧带鱼。将新鲜的带鱼清洗干净，切成段，用盐腌制片刻，让带鱼入味。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后放入腌制好的带鱼段翻煎至两面金黄色。接着加入适量的料酒煮几分钟以去腥味，再加入酱油、白糖、鸡精、水煮开，最后转小火炖煮20分钟左右即可，撒上葱花即可装盘。
第二款是香辣烤带鱼。首先将带鱼切成片，腌制入味。然后准备腌制料：辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、糖、料酒、姜蒜末、葱花。将腌制料拌匀，加入腌制好的带鱼片，腌制15分钟入味。烤盘上刷一层油，将腌制好的带鱼片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度烤制15-20分钟即可。
这两款带鱼做法简单易学，口感鲜美。快来尝试一下吧！